VS2012 Update2 CTPを入れて遊んでます。特にBlendたまらないですね。ずっと禁Blend生活してたのでなおさらです。
TranslateZoomRotateBehavior
ということで、ビヘイビアを1つ簡単に紹介したいと思います。TranslateZoomRotateBehaviorです。こいつを何かしらコントロールに張り付けると、タッチでの移動や回転なんかに対応してくれます。各種イベントを処理してくれて対象のRenderTransformにMatrixTransformを設定して移動させてくれてるみたいです。なので対象コントロールのRenderTransformのMatrixプロパティをバインドすることで、ViewModelなどからも要素の移動量とかを知ることが出来ます。
また、RenderTransformをMatrixTransformにキャストしてMatrixプロパティをセットすることで、コードから任意の位置に移動させることも出来ます。
こいつは見栄えがいいので、ちょっとしたものを見せるときにお勧めかも。