Universal Window Platform appのハンバーガーボタン（Hamburger button）の作り方

FontIconとToggleButtonの組み合わせが一番簡単です。以下のようなXAML。

<ToggleButton x:Name="toggleButton" Margin="45,37,0,0" VerticalAlignment="Top">
    <FontIcon FontFamily="Segoe MDL2 Assets" Glyph="&#xE700;" />
</ToggleButton>

Segoe MDL2 Assetsフォントの0xE700らしいです。見た目は以下のような感じ。