Entity Framework Core RC2がリリースされたみたいです

blogs.msdn.microsoft.com

待ちに待ったリリースに向けてあと一歩といったところですね！

UWPで使うときに必要だったおまじないも消えてるっぽい（未確認だけどドキュメントに記載されてない）ので気軽にUWPで使えるようになったっぽいです。UWPでSQLiteを使うときの選択肢として期待大ですね。