WPFのDataGridの左上のボタンの色を変えたい

プロパティとかでさくっとはいかないものなんですね。

DataGridの左上のボタンは{ComponentResourceKey ResourceId=DataGridSelectAllButtonStyle, TypeInTargetAssembly={x:Type DataGrid}}なので、その名前のKeyを持ったButtonのStyleを定義してやればいけます。

通常時を赤。押したときを青にしたい場合は以下のようにします。

<Style x:Key="{ComponentResourceKey ResourceId=DataGridSelectAllButtonStyle, TypeInTargetAssembly={x:Type DataGrid}}" TargetType="{x:Type Button}">
    <Setter Property="Template">
        <Setter.Value>
            <ControlTemplate TargetType="{x:Type Button}">
                <Grid>
                    <Rectangle x:Name="Border" Fill="Red" SnapsToDevicePixels="True"/>
                    <Polygon x:Name="Arrow" Fill="Black" HorizontalAlignment="Right" Margin="8,8,3,3" Opacity="0.15" Points="0,10 10,10 10,0" Stretch="Uniform" VerticalAlignment="Bottom"/>
                </Grid>
                <ControlTemplate.Triggers>
                    <Trigger Property="IsMouseOver" Value="True">
                        <Setter Property="Stroke" TargetName="Border" Value="{DynamicResource {x:Static SystemColors.ControlDarkBrushKey}}"/>
                    </Trigger>
                    <Trigger Property="IsPressed" Value="True">
                        <Setter Property="Fill" TargetName="Border" Value="Blue"/>
                    </Trigger>
                    <Trigger Property="IsEnabled" Value="False">
                        <Setter Property="Visibility" TargetName="Arrow" Value="Collapsed"/>
                    </Trigger>
                </ControlTemplate.Triggers>
            </ControlTemplate>
        </Setter.Value>
    </Setter>
</Style>

上記のStyleの元ネタは、DataGridのテンプレートをコピーして見てみるとみつかります。